El teu Obrador
El nostre menú
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Pa de coca
Elaborat amb farina de blat molta a la pedra, oli d'oliva verge extra, massa mare i sotmès a una llarga fermentació en bloc.
20,00 €
Veure el menú complet
Què és un obrador artesanal
Barcelona té una relació especial amb el pa. No ens referim només a la tradició, sinó a aquesta cerca constant de qualitat, d’allò autèntic, de les coses ben fetes. Des d’Apassiona’t hem volgut aportar el nostre granet de farina a aquesta idea. No som una fleca convencional. Som un obrador artesanal.
Un obrador artesanal és un espai d’elaboració on es prioritza el procés manual, el respecte pels ingredients i els temps de fermentació. Aquí no hi ha producció en cadena ni receptes pensades per durar setmanes. En el seu lloc, hi ha coneixement tècnic, treball amb massa mare, farines seleccionades i molta precisió a cada pas.
Al nostre obrador, les elaboracions comencen des de zero cada dia. Les masses es preparen amb la cura que requereix un bon pa: fermentacions lentes, temps precisos, temperatura controlada i una atenció constant durant tot el procés.
