Tu Obrador
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Pan de torta
Elaborado con harina de trigo mucha en la piedra, aceite de oliva virgen extra, demasiada madre y sometido a una larga fermentación en bloque.
20,00 €
Pan de torta
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Qué es un obrador artesanal
Barcelona tiene una relación especial con el pan. No nos referimos sólo a la tradición, sino a esa búsqueda constante de calidad, de lo auténtico, de las cosas bien hechas. Desde Apasionate hemos querido aportar nuestro granito de harina a esta idea. No somos una panadería convencional. Somos un obrador artesanal.
Un obrador artesanal es un espacio de elaboración en el que se prioriza el proceso manual, el respeto por los ingredientes y los tiempos de fermentación. Aquí no hay producción en cadena ni recetas pensadas para durar semanas. En su lugar, hay conocimiento técnico, trabajo con demasiada madre, harinas seleccionadas y mucha precisión en cada paso.
En nuestro obrador, las elaboraciones comienzan desde cero todos los días. Las masas se preparan con el cuidado que requiere un buen pan: fermentaciones lentas, tiempos precisos, temperatura controlada y una atención constante durante todo el proceso.
