Quiénes somos en Apassiona't

Panaderos, artesanos y apasionados.

Somos la cuarta generación de una familia de panaderos con noventa y cinco años de historia. Actualmente, seguimos ejerciendo el oficio fieles a nuestros orígenes artesanos, introduciendo la innovación y las inquietudes inherentes a las nuevas generaciones. Elaboramos el pan cuidando todo el proceso productivo, respetando el tiempo necesario para cada prenda, con largas fermentaciones y con nuestra masa madre que refrescamos diariamente con mucho cuidado con el objetivo de obtener un pan nutritivo, sabroso, con buen aroma y larga conservación.

Roberto Juan

Roberto Juan es la cuarta generación de esta familia de panaderos. Su pasión por el oficio la lleva innata, y la desarrolló en el obrador familiar situado en la Salzadella, un pueblo de Castellón donde trabajaban sus padres y su tío. Estudió pastelería y panadería, primero en Castellón y posteriormente, sus inquietudes y ganas de aprender, le llevaron hasta Barcelona, donde compaginaba estudios con su trabajo en varios obradores de renombre donde fue ampliando experiencia y conocimientos, y donde se consolidó muy profesionalmente.

Contagia pasión y entusiasmo allá donde va. Tanto es así, que en el 2018, va un paso más allá y, junto a su mujer, Eva, inician este proyecto en Ripollet, abriendo el obrador apasionate. Actualmente compagina su labor al frente de los obradores, con la docencia en la Escuela de hostelería y turismo de Barcelona, como profesor de panadería, y además es técnico de la empresa Bongard.

En Ripollet tenemos nuestro obrador, dónde elaboramos todos nuestros productos de forma artesana, cuidando todo el proceso productivo para ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad.

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